|
|
Tonijnsalade Badiacia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikjes tonijn a 170 gram
300 gram sperciebonen
100 gram rucola
2 rode uien
4 trostomaten
blikje zwarte olijven
4 hard gekookte eieren
1 blikje mais
Voorbereiding:
- eieren hard koken ( 9 minuten) en laten "schrikken" in koud water en afkoelen in de koelkast.
- sperciebonen doppen en breken. Breng de sperciebonen aan de kook en kook ze met wat zout beetgaar in 7 minuten, girt ze af en laat ze afkoelen.
- uien in ringen snijden
- de trostomaten in partjes snijden
- de tonijn laten uitlekken en de olie opvangen
- de eieren pellen en in partjes snijden
- maak een dressing van de opgevange
Bereidingswijze:
Zet vier grote borden klaar en leg in het midden van ieder bord de blaadjes rucola.
Verdeel de partjes ei afgewisseld met de partjes tomaat langs de randen van de borden.
Verdeel de sperciebonen en de mais over de sla, tussen de partjes tomaat en ei.
Leg de uienringen hier losjes overheen.
Strooi de olijven over de salade.
Maak de tonijn met een vork los en verdeel de losgemaakte tonijn over de borden .
Maal met de pepermolen peper over de salade en sprenkel met een lepel tenslotte de dressing er overheen.
Serveren met een stukje stokbrood of toast.
|
|
|